lørdag den 19. april 2014

Verdens bedste citronmåne - opskrift

Idag har min far fødselsdag - kæmpe tillykke til ham!

Han har inviteret til brunch og det er efterhånden ved at være en tradition, at jeg bager en kage til ham. 
I år ønskede han sig dog en kage der ikke var kæmpe stor. Tænke tænke. 



Valget faldt derfor på Mette Blomsterbergs citronmåne. Den er virkelig god, ja faktisk den bedste jeg nogensinde har smagt. Jeg har tidligere bagt den til fx vores kagebuffétsfødselsdag forrige år - den er virkelig et hit. 

Jeg følger opskriften slavisk, eneste ændring er, at jeg har brugt 2 almindelige vaniljestænger istedet for 2 polynesiske vaniljestænger. Husk at brug økologiske citroner. Det er bare lidt mere lækkert når du også skal bruge skallen (!).

Til Mette Blomsterbergs citronmåne skal du bruge:


Dej A
1 polynesisk vaniljestang
125 g rørsukker
250 g stuetempereret smør
125 g flormelis
150 g stuetempererede hele æg
100 g stuetempererede æggeblommer
190 g hvedemel
65 g majsstivelse
Revet skal og saft af 1 vasket citron
Dej B
125 g ren rå marcipan
85 g sukker
50 g stuetempereret smør
75 g stuetempererede hele æg
Lidt neutral olie til at smøre springformen med
Citronglasur
Revet skal af 1 vasket citron
Saft af ½ citron
150 g flormelis
Evt. lidt vand

Rundt regnet svarer alle de forskellige gram æg til 12 alm størrelse æg inkl æggehvidespild (så er det lidt nemmere at købe ind til). 



Dej A
Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas kornene sammen med lidt af rørsukkeret med kniven, så kornene skilles ad.
Rør det stuetempererede smør, rørsukker, flormelis samt vaniljesukker luftigt. Tilsæt æg og æggeblommer roligt og lidt ad gangen under omrøring. Stop, når massen er ensartet. Bland hvedemel og majsstivelse og sigt det ned i dejen. Vend det forsigtigt i sammen med revet citronskal og -saft.
Dej B
Ælt marcipanen og sukkeret sammen med hænderne. Ælt smørret i lidt ad gangen. Når alt smørret er æltet med, tilsættes æggene ligeledes lidt ad gangen.
Vend Dej A og Dej B sammen og fordel dejen i en smurt springform. Bag kagen i ovnen ved 190 grader i 35-40 minutter, til den er godt gylden og giver efter ved et let tryk. Afkøl citronkagen helt, inden den tages ud af formen (anvender du en silikoneform, bør kagen fryses ned, inden den tages ud af formen).
Citronglasur
Riv skallen af citronen og lad den revne citronskal lufttørre, indtil kagen skal glaseres med glasur.
Rør citronsaften, flormelissen og måske et par dråber vand sammen i en lille kasserolle. Lun glasuren en anelse og fordel den hurtigt på den afkølede citronmåne. Drys straks med den lufttørrede citronskal og pistacie.

Bon appetit :)

fredag den 18. april 2014

Flensburg tur-retur

Igår tog vi en smuttur til Tyskland. Nærmere Flensburg.

Det var ikke ment som en grænseshoppetur, men en hyggetur for vores lille familie sammen med min mor og hendes mand (Marvins mormor og morfar Jimmi). 


 Vi gik tur i gågaden hvor Marvin fik nye sandaler og sko - det var virkelig tiltrængt efter ugerne med gips. De nye sko måtte straks i brug.

På billedet ses også Marvins nye sommerjakke. Den er fra det rimelig (endnu) ukendte mærke LIVILUI og kan købes på deres hjemmeside til den nette sum af 369 kr! . Jeg blev forelsket i den med det samme da jeg var til et lille homeparty, for et par uger siden, hos Michala med bloggen Bastabum. Og nu skulle den endelig luftes.

Vi spiste i et center i gågaden og gik tur i Rote Straße (som vidst nok er den ældste gade i Flensburg). 
Det var super hyggeligt og dejligt at bruge lidt tid sammen med Marvins mormor og morfar, som vi jo desværre ikke ser så tit pga afstanden mellem Jylland og København. 

Der blev også tid til lidt fotosjov:

Alt i alt var det en mega hyggelig dag i godt selvskab. Har i været på nogen endagsture i påsken?


torsdag den 17. april 2014

Minimum World / Mumi Land

Kender du til Moomin World / Mumi Land i Finland?


Jeg vil rigtig gerne høre fra folk der har været det eller hørt om andre der har været der. 

Overvejer om årets sommerferie skal gå dertil, men der er ret mange ting der skal på plads. 
Fx hvordan kommer man nemmest (og billigst) frem når man ikke har bil?
Er en dag i Mumi Land fint eller er det bedre med en to-dages billet?
Får en 2,5 årig noget ud af det?
Hvilket hotel skal man vælge?
Er der andet at se i Turku end lige Mumi Land?
Hvordan er priserne generelt i Finland?

Jeg vil meget gerne høre fra dig, hvis du ved lidt om det. 

Mange solskinshilsner herfra påskeland. 


søndag den 13. april 2014

De fineste Mumi figurer

Jeg elsker en god krea-byttehandel. Disse meget smukke Mumi figurer er lavet af den virkelig dygtige @miabellajensen fra Instagram.
Hun laver nogle SÅ flotte ting, unikke og jeg beundrer virkelig hendes håndværk. 


Jeg byttede med en af mine cafépusletasker (som også kan bruges til så meget andet). 
Nu er den blevet indviet som taske til hårprodukter. 



Mia har desuden en facebookside der hedder TIME4STONE - Kig evt forbi og se hendes andre skønne sager hun laver. 

Billederne er lånt fra @miabellajensens Instagramprofil


onsdag den 9. april 2014

Når karma er en bitch

Et styks dreng uden gips, men nu med bræksyge. Ammen altså!
Har vi snart taget en for holdet? Eller er par for holdet?
Mandag fik Marvin jo gipsen af, og om aftenen begyndte opkastturene så. Stakkels dreng! Og ærlig talt også stakkels forældre.

Han har endnu ikke støttet på benet, men med en temperatur på 39 siden mandag aften, så er det vidst godkendt. 



Nu har vi truffet en beslutning om, at han ikke skal i vuggestue før efter påske. 
Hvis han snart viser tegn på bedring så ville han kunne komme i vuggestue fredag (for første gang i næsten 5 uger), så er det weekend, så en enkelt dag i vuggestuen mandag, og så påskeferie. Ej vel? Nu bliver det knap 6 uger hjemme med moren. 
4 uger hjemme med gips og ører der driller, 1 uge hjemme med bræksyge og 1 uges påskeferie. Det er kvali-tid, hvis det da ikke var for alt den sygdom. 

Igår fik jeg shoppet en ting til Marvin. Den skal indgå som en del af den genoptræning hans ben skal igennem. Jeg håber den kan motivere ham til at prøve og bruge benet, og skabe lidt glæde i en for tiden ret kedelig hverdag. 
Kan du mon gætte hvad det er?


Noget helt andet:
Igår var jeg til møde hos Fingernem omkring den kommende kreakælder i København. Det var SÅ lækkert at komme lidt ud og nu er der for alvor sat gang i tankerne om hvor mega lækkert det bliver med den kreakælder. Jeg skal SÅ meget være med!
Er du nysgerrig, så kig forbi Anne-Sofie/ Fingernems blog og bliv skrevet på maillisten.

mandag den 7. april 2014

Nu uden gips - men går det?

Marvin går hvert fald ingensteder lige pt. Idag fik han gipsen af - en dag jeg virkelig havde set frem til. Nu skulle min lille dreng gå, løbe og hoppe igen. Han var ikke til at skyde igennem da han tog sine første skridt igen. Jeg blev helt rørt.
Men siden der har han nægtet at støtte på benet. 
Det skærer i mit moderhjerte at se en lille dreng SÅ bange for at stå på sin fod, bange for at tage det mindste skridt og faktisk mere hjælpeløs end med gipsen. 
Jeg kan ikke sende ham i vuggestuen imorgen, som vi ellers har snakket med ham om hele weekenden. 
Jeg ved ikke hvad jeg havde forventet. Havde bare ikke forventet han ikke kunne gå. 

Bruddet viste sig idag at have været et brud hele vejen gennem skinnebensknoglen og ikke bare en revne. Det ramte også hårdt. At det ikke "bare lige" var en revne, men hele vejen gennem knoglen. Selvom det nødvendigvis ikke er mere farligt og kompliceret end en revne, så blev jeg alligevel trist ved tanken. 



Selve det at få gipsen af, var ikke en god oplevelse for Marvin. Men han klarede det flot trods alt. Han blev rigtig, rigtig bange for gipssaven og bagefter den store saks til at klippe med. 
Vi blev sendt videre til røntgen - hvilket havde været lidt smartere at tage inden gipsen kom af. Lægen havde bestilt billede af kontrol af lårbenshalsen. Dvs helt forkert. Marvin havde jo ikke brud i hoften eller lårbenet. Det krævede lidt ringen frem og tilbage inden radiologen var overbevist om at det altså var knæregionen der skulle tages billede af. Stod med Marvins gips i hånden og kunne vise hende at den altså absolut intet havde med hoften at gøre. 
Det korte af det lange var at Marvin blev rigtig utryg ved det hele og var meget ked af at skulle have taget billede. 

Men han klarede det. 
Vi klarede det. 
Nu må han bare gerne kunne gå igen...

Der er ingen genoptræning til en dreng som ham, så vi må igang herhjemme. Jeg tænker at investere i en ny bObles figur, men er ikke helt overbevist om hvilken. Han har kyllingen, skildpadden og elefanten. 


Alt i alt har dagen idag været præget af en masse følelser, forventninger og skuffelser. Sidder bare tilbage med med en ked af det følelse og mor-fortvivlelse. 


lørdag den 5. april 2014

Blogtræf i Dankbar

Sikke et skønt blogtræf!

Idag har stået i hyggens og kreativitetens tegn. En hel dag sammen med andre skønne bloggere, skønne arrangører her i blandt nogle virkelig søde unge kreative mennesker.

Jeg er mættet af indtryk, denne collage taler næsten for sig selv, ikke?

Det var et skønt kreativt mix af hækling, dimsedutter, papir, stempler, smash booking, strikketøj, farver, klip og klistre. I love it!

Jeg havde planlagt at tegne med promarkers idag, men det fik jeg faktisk slet ikke gjort (Så er det godt jeg sad i nattens mulm og mørke og syede et nyt penalhus i går aftes, tsk tsk). Jeg kastede hurtigt min kærlighed på himmeli (uroer) og fik lavet de tre på billedet nedenunder. Jeg fik hjælp af søde Christina med bloggen KreaVilla til at lave diamanten. Efter det var jeg klar til vildere udfordringer og Christina forslog en "bold". Det gik ganske fint. Derefter freestylede jeg en stjerne.
Derudover lærte My:MinMy fra sig i kunsten om at folde de søde små diamantophæng. De blev så fine. Jeg fik lavet en enkelt. Diamantophængene på billedet har Maria med bloggen Slinkys Skaberier foldet.



Til blogtræffet var der blevet lavet nogle skønne goodie bags. Du kan se her på billedet til venstre hvad der var i:
- Et smukt net fra Nümph "Dream more"
- Smagsprøver på NU TE's lækre økologiske skandinaviske te, lige noget for en tedrikker som mig
- Smuk notesblok fra Rie Elise Larsen. Der er et bogstav på hver side, man får helt lyst til at finde på noget at skrive der starter med det bogstav
- Skind notesbog fra Ecco
- Kuglepen fra Nomess
- 2 ruller masking tape fra MT masking tape
- Iphone sleeve fra House Doctor

I dagens anledning fik vi rabat i den lækre butik Zusammen - så jeg måtte have den skønne evighedskalender fra House Doctor med hjem, sammen med et iphone sleeve også fra House Doctor.


Tak til alle i skønne mennesker der deltog på blogtræffet idag. Jeg har hygge mig gevaldigt, men nu er jeg også godt træt i hovedet.

Jeg håber at se en masse af jer igen en anden god gang. I er jo mega søde og bidder slet ikke :)

God weekend her fra mig.